Olio Toscano bio: quali caratteristiche?

L’olivo è una pianta antica tipica dell’Italia centro-meridionale, ma che rappresenta soprattutto la Toscana e la zona limitrofa a Firenze.

L’olio estratto dal suo frutto, è un nettare prezioso atto a condire e ad esaltare molteplici prodotti enogastronomici.

Ma cosa rende l’Olio Toscano Bio così speciale?

Oltre al sapore (per la maggior parte delle varianti fruttato con sentori di mela, mandorla e sedano ma con retrogusto amaro e una nota piccante), è innanzitutto il processo di produzione che lo caratterizza.

L’agricoltura biologica infatti è un metodo di produzione che utilizza tecniche rispettose della fertilità intrinseca del suolo, della natura delle piante e dell’equilibrio ambientale.

Tali tecniche escludono assolutamente l’impiego di concimi chimici e fitofarmaci.

I regolamenti prevedono precise norme cui devono attenersi gli agricoltori ed i preparatori che intendono commercializzare come bio il loro prodotto.

In Italia il rispetto di tali norme viene controllato tramite ispezioni nelle aziende bio da parte di appositi organismi di controllo autorizzati dal Ministero delle Politiche Agricole.

 Se tutte le norme sono rispettate, l’azienda controllata ottiene la certificazione e potrà valersi in etichetta della dicitura bio.

Il nostro Agriturismo I Millepini, che è anche azienda agricola, ha ottenuto questa prestigiosa certificazione.